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Salada Caprese

Tipo:

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Clássica da culinária italiana, a Salada Caprese é daquelas receitas que provam que menos é mais. Com poucos ingredientes, preparo rápido e uma combinação perfeita de sabores, ela é ideal para dias quentes, entradas leves ou acompanhamentos elegantes. Fácil de fazer e visualmente linda, é o tipo de prato que conquista logo na primeira garfada — todos vão adorar.

INGREDIENTES

  • 12 tomates cereja
  • 4 muçarela de búfala em bolinhas
  • folhas de manjericão a gosto
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite de oliva a gosto

MOLHO PESTO

  • 65g de manjericão
  • 30g de castanha de cajú
  • 100ml de azeite de oliva
  • 50 gr de queijo parmesão ralado
  • 50ml de vinagre de maça
  • sal a gosto

MODO DE PREPARO

Corte os tomates e a muçarela de búfala, primeiro cortando na metade no sentido do comprimento, e no mesmo sentido corte novamente ao meio obtendo 4 pedaços de cada muçarela e tomate. Coloque no recipiente em que for servir e misture com as folhas de manjericão já higienizadas.

MOLHO PESTO

Higienize as folhas de manjericão, transfira pro liquidificador ou um processador. Triture as folhas do manjericão com a castanha, o sal, adicione o azeite aos poucos até formar uma pasta. Misture o queijo parmesão e adicione o vinagre até obter a consistência desejada., corrija o sal se necessário. Regue sua salada caprese com o molho pesto e sirva.



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RECEITA: SOBREMESA PERFEITA 4 INGREDIENTES

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