Modo de Preparo:

Massa

• Peneire a farinha.
• Faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento.
• Misture-os com a ponta dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos.
• Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
• Abra a massa, forre uma forma (25 a 30 cm de diâmetro) fure o fundo com um garfo e asse em forno médio, por cerca de 20 minutos.
• Enquanto isso prepare o recheio e a cobertura.

Recheio

• Acrescente no liquidificador o suco de maracujá, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina, já diluída em 1/2 copo de água fervente e 1/2 copo de água gelada.
• Bata tudo até ficar homogêneo.

Cobertura

• bata as claras em neve
• Junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme.
• Recheie a torta com o creme de maracujá, cubra com o merengue, e volte ao forno médio, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.

Calda

• Leve ao fogo baixo todos os ingredientes, mexendo até dissolver.
• Cozinhe até obter uma calda ligeiramente grossa, com consistência de mel.
• Retire do fogo e espalhe por cima do merengue.
• Deixe esfriar antes de servir.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g