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Rocambole de doce de leite

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Na batedeira bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, e adicione o açucar aos poucos, bata bem a cada adição de gema
  • Coloque a farinha de trigo e mexa delicadamente (nao bata na batedeira), forre uma forma (retangular) com papel manteiga, despeje a massa
  • Leve para assar em forno pre-aquecido, por 20 minutos ou ate que enfie um palito na massa ele saia limpo
  • Desenforme ainda quente sobre um pano (pano de prato) limpo polvilhado de açúcar, retire o papel manteiga, espalhe o doce de leite sobre a massa e enrole com a ajuda do pano, mas com cuidado para não rachar o rocambole
  • Depois de enrolar polvilhe açúcar por cima e sirva
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 6 ovos (claras e gemas separadas)
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
    • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 xícara de doce de leite
    • Papel manteiga para forrar a forma
    • Açúcar para polvilhar
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