Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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O segredo do frango de forno perfeito, eu nunca pensei que ficaria tão bonito e saboroso

Tipo:

FRANGO

INGREDIENTES:

  • 1 unidade frango inteiro de 2 kg
  • 1 cabeça alho
  • 2 unidades limão
  • 1 colher de sopa sal
  • azeite quanto baste

MODO DE PREPARO:

  1. Descasque o alho e amasse todos os dentes. Em uma tigela grande e com tampa coloque o alho amassado, esprema o limão até tirar todo o suco e o sal. Misture os ingredientes até ficarem bem combinados. Retire os miudos do frango e guarde para fazer uma farofa.
  2. Passe a mistura de alho e limão em todo o frango, especialmente entre a pele e o peito (descole a pele utilizando os dedos), passe também na região entre a pele e a sobrecoxa. Quando tiver espalhado bem essa mistura, tampe a tigela e leve para geladeira por pelo menos 12 horas.
  3. Eu gosto de preparar na noite anterior, assim da o tempo certinho.
  4. Retire o frango da geladeira 1 hora antes de quando for assá-lo. Preaqueça o forno a 220º por 20 minutos.
  5. Transfira o frango para uma assadeira com o peito virado para baixo e leve ao forno para assar por 15 minutos, depois desse tempo abaixe a temperatura para 180º e asse por mais 1h15 minutos.
  6. Quando o frango tiver dourado de uma lado, vire e termine de assar com o peito para cima.
  7. Desligue o forno e deixe o frango descansar dentro do forno por 10 minutos. Sirva em seguida.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

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