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Macarrão ao molho branco de bacalhau

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Coloque o macarrão para cozinhar com 1 fio de óleo e sal a gosto, retirando ao dente
  • Escorra e reserve
  • Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho e a cebola
  • Junte o bacalhau, a cebolinha e o coentro, mecha e deixe em fogo baixo por 5 minutos tampada
  • Acrescente a azeitona picada, o cogumelo e a alcaparras
  • Sal a gosto e tampe por mais 5 minutos em fogo baixo
  • Acrescente o creme de leite, misture por 3 minutos e retire do fogo
  • Em uma travessa coloque o macarrão e o molho por cima, com uma pequena mexida, acrescente a azeitona azapa como enfeite
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1/2 kg de macarrão parafuso vitaminado (colorido)
    • 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
    • 200 ml de creme de leite light
    • 4 dentes de alho picado
    • 1 maço de cebolinha picado
    • 2 maços de coentro picados
    • 1 cebola media picada bem pequeno
    • 200 g de azeitona picada
    • 200 g de cogumelos picados
    • 150 g de azeitonas azapa
    • 1/2 xícara de chá de azeite
    • 50 g de alcaparras picadas
    • Sal a gosto
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