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Lasanha de panqueca

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • No liquidificador coloque o leite, os ovos, a margarina, o queijo ralado, então ligue o liquidificador e bata, desligue e coloque o trigo e bata mais
  • Deixe descansando enquanto prepara o recheio
  • Em uma panela coloque a carne moída sem temperar, mexendo até secar todo líquido
  • Então coloque o azeite, a calabresa e frite um pouco
  • Coloque o alho a cebola o molho de tomate as ervilhas as azeitonas picadas e o sal que deve ser a gosto, sempre lembrando que a calabresa, o requeijão e a mussarela contém sal
  • Este recheio não deve ter muito molho, deve ficar consistente
  • Unte uma frigideira antiaderente com um pouquinho de óleo, retire o excesso com papel toalha
  • Leve ao fogo e deixe a frigideira esquentar, com auxilio de uma concha deposite uma pequena quantidade na frigideira inclinando a frigideira de forma que a massa cubra todo o fundo, fogo brando quando dourar de um lado vire o outro, depositando em um prato
  • Repita a operação até acabar toda massa
  • Pegue um refratário passe um pouco de azeite e coloque uma camada da massa de panqueca cobrindo todo fundo do refratário
  • Coloque uma camada do recheio, metade do requeijão e mussarela ralada
  • Faça outra camada da massa de panqueca, novamente o recheio, o restante do requeijão e a mussarela
  • A última camada é da massa de panqueca e mussarela
  • Coloque o refratário sobre uma assadeira de alumínio (isso para maior segurança e para evitar que a parte do fundo queime) leve ao forno preaquecido até gratinar
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

      Massa:
    • 2 xícaras (chá) de leite
    • 4 ovos
    • 1 e 1/2 colher (sopa) de margarina
    • 50 g de parmesão ralado
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
    • se usar o trigo tradicional coloque então 1 colher de (sobremesa rasa) de fermento
      • Recheio:
    • Uma embalagem de molho de tomate (340g) ou se preferir faça seu próprio molho
    • 500 g de carne moída
    • 2 calabresas processada ou bem picadinha, use o botão pulsar
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1/2 cebola picada
    • Ervilhas
    • Azeitonas
    • Sal
    • Cominho e pimenta-do-reino (se gostar)
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 300 g ou a seu gosto de mussarela ralada (eu gosto com bastante mussarela)
    • 1 copo de requeijão cremoso
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