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Doce de queijo em calda

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Comece pela calda, pois ela deve estar fervendo quando a massa ficar pronta
  • Calda:


  • Coloque a água e o açúcar em uma panela funda, para não derramar quando ela subir ao colocar a massa para cozinhar
  • Massa:

  • Misture o queijo ralado com os ovos e a farinha de trigo
  • Acrescente por último o fermento em pó
  • A massa deve ficar homogênea e firme, de modo que se possa fazer bolinhas com ela
  • Quando a água com açúcar estiver fervendo coloque as bolinhas, uma a uma
  • Deixe cozinhando até o volume da água reduzir para 1/3 do inicial
  • Informações Adicionais

  • Obs.: Não usar queijos muito salgados, pois o sal interfere no sabor final do prato.
  • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




    Ingredientes

      Massa:
    • 4 xícaras de queijo minas curado e ralado
    • 3 ovos
    • 2 a 3 colheres de farinha de trigo
    • 1 colher de fermento em pó
    • Calda:
    • 2 l de água filtrada
    • 2 xícaras de açúcar
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