INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de polvilho doce
• 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 100g de queijo ralado (mussarela, parmesão fresco ou meia cura)

MODO DE PREPARO:

1. Numa panela, junte o óleo com o leite e leve ao fogo até levantar fervura.
2. Em uma tigela, junte o polvilho doce, o polvilho azedo, o sal e misture bem.
3. Despeje o leite fervendo em cima dessa mistura e vá mexendo com uma colher para escaldar.
4. Em seguida adicione o queijo ralado e misture novamente.
5. Por último, adicione os ovos e misture com as mãos.
6. Sove a massa até que ela fique bem homogênea.
7. DICA: Dependendo do tamanho do ovo ou da marca do polvilho, pode ser que precise adicionar um pouco mais de polvilho azedo ou doce para dar ponto.
8. Em seguida faça bolinhas com a massa no tamanho que desejar.
9. Acomode-os em uma forma (não precisa untar) e leve ao congelador ou freezer por 3 horas.
10. Passado esse tempo, retire as bolinhas da forma e guarde-as em saquinhos plásticos ou em bandejas de isopor.
11. Conserve os pãezinhos de queijo no congelador ou freezer por até 3 meses.
12. Na hora de assar, basta acomodar as bolinhas numa forma e leva ao forno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.