Essa torta doce de inspiração italiana é simples, macia e muito aromática. A massa leva fermento biológico, o que deixa o bolo fofinho e leve. A cobertura cremosa de açúcar e manteiga cria uma camada caramelizada deliciosa após assar. É uma receita prática, perfeita para preparar no café da manhã ou no lanche da tarde.

De forma geral, massas com fermento precisam de um breve tempo de descanso para ativar o fermento e garantir uma textura leve e aerada na massa.

Ingredientes

Para a massa

• 200 ml de leite morno

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 2 colheres de chá de fermento biológico seco

• 2 ovos

• ½ colher de chá de sal

• 120 g de manteiga macia

• 470 g de farinha de trigo

Para a cobertura

• 120 g de açúcar

• 50 g de manteiga macia

Finalização

• 150 ml de creme de leite (aprox. 11% de gordura)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até começar a ativar.

2. Adicione os ovos, o sal e a manteiga macia. Misture bem até incorporar.

3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até formar uma massa homogênea e macia.

4. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, até crescer levemente.

5. Unte uma forma com manteiga. Coloque a massa na forma e deixe descansar mais 10 minutos.

6. Misture o açúcar com a manteiga macia e distribua essa mistura sobre a massa.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, até dourar.

8. Retire do forno e despeje o creme de leite por cima da torta ainda quente.

9. Deixe descansar alguns minutos antes de servir.

Dica

Essa torta fica ainda mais saborosa servida morna, acompanhada de café ou chá. A combinação da massa macia com a cobertura doce e cremosa cria uma textura muito especial.