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Torta siciliana com requeijão

Tipo: Bolos e Tortas


    Massa:

    • Misture todos os ingredientes, exceto o fermento, e bata bem
    • Pode usar liquidificador, batedeira em velocidade baixa ou misturar a mão, como preferir
    • Quando estiver bem homogêneo, adicione o fermento e incorpore suavemente

    Recheio:

    • Fatie a calabresa bem fina e depois pique grosseiramente
    • Se preferir pode moer, ou picar em cubinhos ou rodelinhas
    • Rale a cebola ou fatie bem fininha
    • Frite a calabresa em uma frigideira, não precisa adicionar óleo
    • Quando estiver ficando sequinha, adicione a cebola e refogue ligeiramente
    • Adicione o orégano e desligue o fogo, antes das cebolas murcharem e reserve
    • Amasse a ricota (ou queijo minas) com um garfo, formando uma farofa grossa
    • Tempere com o chimichurri ou outro condimento de sua preferência, reserve

    Montagem:

    • Unte uma forma (preferencialmente de aro removível) com óleo e farinha
    • Despeje 70% da massa
    • Cubra com o refogado de calabresa e cebola, depois com a farofa de ricota (ou queijo minas), depois o queijo mussarela
    • Distribua as colheres de requeijão na superfície, deixando as bolinhas com espaços mais ou menos uniforme entre elas
    • Por fim, cubra com o restante da massa
    • Se desejar polvilhe um pouco de queijo ralado e condimentos
    • Asse em forno preaquecido, em temperatura média, por aproximadamente 30 minutos, até dourar a superfície e assar a massa (teste espetando uma faca ou palito)



    Ingredientes

        Massa:
        • 1 copo de farinha de trigo
        • 1 copo de leite
        • 1/4 de copo de óleo vegetal
        • 3 ovos inteiros
        • 1 pitada de sal
        • 1 pitada de pimenta
        • 1 colher (sopa) de queijo ralado
        • 1 colher (sopa) de orégano
        • 1 colher (chá) de fermento químico
        Recheio:
        • 1 linguiça calabresa
        • 1 cebola média
        • 1 colher (sopa) de orégano
        • 1/2 peça de ricota ou queijo minas
        • 1 colher (sopa) de chimichurri (opcional)
        • 2 colheres (sopa) de mussarela ralada no ralo grosso
        • 8 colheres (chá) de requeijão
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