Torta de sardinha

2013-06-15
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Para um lanchinho nessa tarde? Torta de sardinha!

Ingredientes:

  • Massa:
    • 1 xícara (chá) de óleo
    • 2 xícaras (chá) de leite
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 3 ovos inteiros
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
    • 1 colher rasa (chá) de sal
    Recheio:
    • 2 colheres (sopa) de margarina
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 2 cebolas médias picadas
    • 4 tomates picados
    • 2 lata de sardinha (óleo) pequenas
    • 1 vidro (200 ml ) de leite de coco
    • 3 colheres (sopa) cheias de amido de milho
    • 1 lata de ervilha
    • Molho de pimenta a gosto
    • Salsa, coentro e cebolinha a gosto

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Modo de Preparo:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
  • Reserve
  • A massa fica com uma consistência líquida

Recheio:

  • Refogue a cebola na margarina e no óleo e deixe dourar um pouco
  • Coloque o tomate e deixe cozinhar por uns 5 minutos
  • Tempere com sal e o molho de pimenta a gosto
  • Acrescente a sardinha, misturando bem para que ela se desmanche e coloque a ervilha
  • À parte, dissolva o amido de milho no leite de coco e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar
  • Retire do fogo e coloque a salsa, o coentro e a cebolinha, a gosto

Montagem:

  • Unte uma assadeira redonda (30 cm) com margarina e farinha de trigo
  • Coloque a metade da massa, sobre ela espalhe todo o recheio, cobrindo-o, ao final, com o restante da massa
  • Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos
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