Modo de Preparo:

• 1ª CAMADA:
  Numa panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas. Misture bem e leve ao fogo até levantar fervura sem parar de mexer.Retire do fogo.
  Forre um refratário retangular grande com as bolachas e sobre elas despeje o creme ainda quente. Reserve.
• 2ª CAMADA:
  Coloque numa panela a água, 3 colheres de açúcar, o chocolate e o amido de milho. Misture bem e leve ao fogo até engrossar levemente, mexendo sempre. Despeje sobre a camada anterior. Reserve.
• 3ª CAMADA:
  Na tigela da batedeira, coloque as 3 clarasver vídeo e bata até obter o ponto de neve. Junte 3 colheres de açúcar. Adicione a lata de creme de leite gelado e sem soro. Bata mais alguns segundos.
  Distribua sobre a cassata e leve ao congelador por no mínimo 1 hora.