Modo de Preparo:

• Esquente o leite em uma panela.
• Acrescentar a farinha de trigo previamente dissolvida em um pouco de leite, e mexa até engrossar.
• Adicione sal, pimenta e noz-moscada moída.
• Reserve.
• Refogue os legumes (picados) com a cebola.
• Junte ao creme anterior.
• Adicione o queijo ralado e deixe esfriar.
• Bata 3 claras em neve e junte delicadamente ao restante.
• Verifique o sal e corrija se necessário.
• Unte uma forma com margarina light e coloque a mistura.
• Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 a 30 minutos.
• Dependendo da altura da forma ele ficará pronto mais rápido.