Modo de Preparo:

• Lavar a canjiquinha.Cobrir com água e deixar de molho de um dia para outro.
• Escorrer e levar ao fogo com 3 xícaras de água e uma pitada de sal.
• Deixar até amolecer,cerca de 20 minutos,mexendo sempre.
• Acrescente o leite e o leite de coco aquecidos,açúcar.Deixando o coco ralado para colocar uns 10 minutos antes de desligar.
• Continuar mexendo até soltar do fundo da panela,aproximadamente 1h.
• Colocar em uma forma molhada.Desenformar quando esfriar.
• Se preferir pode substituir o açúcar por leite condensado.
• Decorar a gosto.