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Pop Tarts de Cheesecake

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Em uma tigela grande, misture farinha, açúcar e sal. Adicione a manteiga gelada picada e amasse, com as pontas dos dedos, até formar uma farofinha.
    Adicione a gema geladeira por 20 minutos.
    Unte e enfarinhe uma assadeira grande.
    Preaqueça o forno a 200 graus.
    Divida a massa em 10 bolinhas [pode ser 8, se você quiser tortinhas maiores].
    Em uma superfície limpa e seca, polvilhe um pouco de farinha e com o rolo abra uma bolinha, formando um retângulo de 10cm por 16cm.
    Pincele água nas beiradas, como se fosse massa de pastel, e recheie com uma camada generosa de cream cheese e uma boa colherada de geléia por cima.
    Dobre a massa ao meio sobre o recheio, no sentido do comprimento, e aperte as laterais com um garfo.
    Corte as rebarbas com uma faca afiada e passe a tortinha para a assadeira preparada.
    Repita esse procedimento para todas as bolinhas de massa.
    Pincele cada tortinha com o ovo batido.
    Faça 2 pesquenos cortes na superfície de cada uma, e polvilhe açúcar cristal.
    Leve para assar por cerca de 15 minutos, até dourar.
    Deixe esfriar sobre uma grade e saboreie ainda morninhas!


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Ingredientes

    • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de sopa de açúcar
    • 1 xícara de manteiga gelada em cubinhos
    • 1 gema
    • 4 ou 5 colheres de sopa de leite gelado
    • farinha de trigo para polvilhar
    Recheio
    • 150g de cream cheese
    • 1 xícara de geléia de framboesas
    • 1 ovo batido, para pincelar
    • Açúcar cristal, para polvilhar
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