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Peixinho Crocante

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Com uma faca, triture a batata-palha, formando um tipo de “farofinha”; para triturar, você também pode utilizar um processador. Coloque a “farofinha” em um prato.
  • Corte os filés de peixe em pedaços médios. Quebre o ovo em um prato e bata com a ajuda de um garfo.
  • Passe os pedaços de peixe pelo ovo batido e, em seguida, pela batata-palha triturada, empanando inteiramente os pedaços.
  • Unte uma assadeira com óleo e disponha os peixes empanados cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio, por 30 minutos.
  • Retire o papel da assadeira e deixe no forno por mais 15 minutos até que os peixes fiquem levemente dourados.
  • Sirva.


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Ingredientes

    • Quanto baste de papel alumínio
    • 1 colher (sobremesa) de óleo vegetal
    • 1 ovo
    • 4 filés de peixe (saint peter, pescada, atum)
    • 2 xícaras de batata-palha
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