Modo de Preparo:

• Quebre o chocolate em pedaços, junte a manteiga e derreta em banho-maria Reserve. Na batedeira, bata as gemas até ficar esbranquiçado e dobrar de volume. Junte o açúcar e bata novamente até ficar bem liso. Acrescente o chocolate já morno, o conhaque e a baunilha e bata mais um pouco. Acrescente as claras e misture delicadamente com uma colher. Coloque em taças e deixe gelar.