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Maionese de salmão

Tipo: Acompanhamentos

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Ingredientes:
2 batatas em cubos
Sal a gosto
400g de salmão em cubos
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de palmito picado
1 lata de ervilha escorrida
1 pote pequeno de maionese (250g)
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de salsa picada
Suco e raspas de casca de 1/2 limão

Modo de preparo:
Cozinhe a batata em água e sal até que fique macia. Escorra e despeje em uma tigela. Tempere o salmão com sal e frite em uma frigideira com o azeite. Coloque na tigela junto com a batata, o palmito, a ervilha, a maionese, o requeijão, a salsa picada, o suco e raspas de limão, tempere com sal e misture. Transfira pra uma travessa e leve à geladeira por 1 hora.
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