Empadão de frango da Norinha

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Modo de Preparo:

Coloque o peito de frango para cozinhar em panela de pressão cobrindo-o com água, as folhas de louro, os 2 caldos de frango cerca de 20 minutos

Reserve o caldo do cozimento

Desfie o frango após esfriar

Refogue na manteiga a cebola, o pimentão e o alho, acrescente o peito de frango desfiado e todos os ingredientes do recheio: o molho de tomate,passas, o milho verde 1 caldo do frango (colocando a gosto para acertar o sal) e a azeitona e o colher curry

Misture por 3 a 5 minutos em fogo brando até levantar fervura e reserve

Massa:

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Bata no liquidificador ou batedeira os ovos, o óleo, o guaraná, o sal e queijo ralado

Aos poucos acrescente a farinha de trigo, batendo no liquidificador e mexendo até a massa ficar homogênea ou cremosa (o ponto é não ficar grossa demais, nem muito líquida)

Por último junte o fermento batendo de leve alguns segundos

Montagem:

Coloque metade da massa, espalhando com uma colher sobre a travessa (untada), coloque em seguida o recheio, depois cubra com mais massa espalhando ela sobre o recheio com uma colher

Coloque a mussarela por cima da massa

Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 30 minutos minutos ou até espetar e não sujar o palito

Bom apetite! O resultado é fantástico!