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Como fazer algodão doce em casa sem máquina, no fogão🍡

Tipo: Doces e Sobremesas

algodao doce

INGREDIENTES:

.

  • 4 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de Karo (glucose de milho)
  • 1 xícara de água
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha ou outro sabor
  • Corante na cor desejada

.

COMO FAZER ALGODÃO DOCE EM CASA

.

 

  • Coloque o açúcar, a glucose, a água e o sal em uma panela grande, leve ao fogo médio, misture até que todo o açúcar se dissolva.
  • Mergulhe um pincel em água limpa, vá limpando os lados da panela ate remover todo o açúcar que está grudado (isso evitará que forme cristais de açúcar na hora da fervura).
  • Aumente o fogo, deixe ferver até 160 graus (tente medir com um termômetro).
  • Desligue o fogo, adicione a essência e o corante, misture.
  • Cubra uma superfície lisa com papel manteiga.
  • Mergulhe a ponta do fuet na calda de açúcar, segure por um tempinho sobre a panela para sair o excesso.
  • Com o fuet de cabeça para baixo coloque sobre o papel manteiga, balance pra frente e pra trás formando fios finos de açúcar. Repita até formar um tipo de ninho de açúcar.
  • Enrole esse ninho em volta de um palito de madeira.
  • Não demore porque o açúcar vai endurecer e acabar quebrando.
  • Repita até que o algodão esteja do tamanho desejado.
  • Pronto!



Ingredientes

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