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Cheesecake de frutas vermelhas

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Massa:


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  • Triturar as bolachas maizena e misturar aos poucos com o creme de leite, até dar liga
  • Em uma forma de aro removível, cobrir todo o fundo e parte da lateral com essa massa
  • Levar ao forno pré-aquecido por 10 minutos, mantendo em temperatura baixa

Creme:

  • Bater no liquidificados o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, o requeijão, e caso sobre um pouco do creme de leite utilizado na massa aproveite também no creme
  • Bater até o creme se tornar homogêneo
  • Preparar a gelatina, em 1 xícara cobrir a gelatina com água fria, misturar e levar ao microondas por 15 segundos, sem deixar pedacinhos
  • Jogar no liquidificador com o creme
  • Bater por alguns segundos, até a gelatina se misturar no creme
  • Jogar creme sobre a massa
  • Não precisa deixar a massa esfriar para jogá-lo
  • Em seguida levar à geladeira, por algumas horas, até que o creme fique consistente
  • Calda:
  • Deixar em fogo baixo a fruta escolhida (fresca ou congelada) com o açúcar, até ferver e a calda encorpar
  • Depois que o cheesecake estiver pronto e a calda estiver fria, despejá-la sobre a torta, ainda com o aro nas laterais
  • Na hora de servir, basta colocar a forma em algum prato que tenha uma borda um pouco elevada, e retirar a lateral da forma
  • Assim, a calda escorrerá suavemente pelas laterais, ficando a mostra a camada da massa de bolacha, o creme branco e a calda escolhida

Informações Adicionais

  • Outra opção para a calda, é fazer com goiabada. Basta fazer, ou então amolecer uma goiabada pronta, até atingir o ponto de calda. A combinação da goiabada com o leve sabor do cream cheese é perfeita.


Ingredientes

    Creme:
    • 300 g de cream cheese
    • 1 copo de requeijão
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 pacotinhos de gelatina incolor
    Massa:
    • 1 1/2 de bolacha maizena
    • 1 lata de creme de leite
    Calda:
    • Frutas vermelhas a desejar amora, morango, framboesa - cerca de 400 gramas
    • 1 xícara de açúcar
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