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Capeletti Especial

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Pique o pimentão, a abobrinha e a cenoura, pode ser em rodelas ou em tiras como preferir
  • O brócolis separe em buquês, dê uma leve ferventada nos legumes e reserve
  • pique a cebola e reserve
  • Coloque para ferver a água para cozinhar o capeletti, com uma pitada de sal e umas gotinhas de óleo
  • Quando ferver cozinhe o macarrão al dente
  • Enquanto isso, doure a cebola na manteiga ou no óleo, como preferir.
  • Junte o peito de peru ou mortadela de frango em tiras e refogue
  • Acrescente os legumes picados reservados, refogue e coloque o Molho branco deixe cozinhar um pouco os legumes
  • Escorra o capeletti e acrescente ao molho

Molho Branco

  • Dissolva a maisena em 1 copo de leite.
  • Aqueça a manteiga, coloque o caldo de galinha, todo o leite, a maisena dissolvida, 1 pitada de manjericão, sal e mexa até engrossar e acrescente cerca de 1 colher de sopa rasa de queijo parmesão ralado na hora


Ingredientes

    • 400 g de capeletti de frango
    • 1/2 pimentão verde
    • 1/2 cebola
    • 1 cenoura
    • 1 abobrinha pequena
    • Brócolis a gosto
    • Óleo quanto baste
    • 150 g de peito de peru em tiras
    Molho Branco
    • 1/2 litro de leite
    • 1 colher de sopa de maisena
    • 1 pitada de manjericão
    • 1 caldo de galinha
    • Manteiga
    • Parmesão ralado na hora
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