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Bruschetta de tomate e manjericão fácil

Tipo: Acompanhamentos


Modo de Preparo:

  • Pique grosseiramente as folhas de manjericão
  • Se a pele dos tomates for grossa, retire-a, corte ao meio cada um e mergulhe durante 30 segundos em água fervente
  • Remova as sementes dos tomates e corte-os em cubos
  • Coloque-os dentro de um escorredor e salpique sal (para que o tomate perca a água e fique com o sabor mais acentuado)
  • Deixe repousar por 30 minutos no escorredor
  • Grelhe as fatias de pão previamente esfregadas com alho, você também pode assá-las ao forno
  • Salpique-as com sal e pimenta e, em seguida, regue-as com um fio de azeite
  • Tempere o tomate com azeite a gosto, junte 2 dentes de alho em pedaços (que deverão ser retirados antes de servir) e o manjericão fresco, a gosto
  • Se necessário acrescente mais sal
  • Deixe os tomates repousarem por mais 30 minutos
  • Disponha o tomate marinados sobre as fatias de pão
  • Acrescente o parmesão e sirva
  • Informações Adicionais
  • Sugestão: Algumas pessoas preferem o queijo levemente derretido. Neste caso, monte a bruschetta e, em seguida, leve ao forno por alguns minutos.



Ingredientes

    • 8 fatias de pão italiano com 1 cm de espessura (pode ser pão francês amanhecido)
    • 800 g de tomate italiano maduro
    • 200 g de queijo parmesão ralado grosso
    • 4 dentes de alho descascados
    • 1 maço de manjericão
    • 100 ml de azeite
    • sal
    • pimenta-do-reino
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