Modo de Preparo:

• Pique grosseiramente as folhas de manjericão
• Se a pele dos tomates for grossa, retire-a, corte ao meio cada um e mergulhe durante 30 segundos em água fervente
• Remova as sementes dos tomates e corte-os em cubos
• Coloque-os dentro de um escorredor e salpique sal (para que o tomate perca a água e fique com o sabor mais acentuado)
• Deixe repousar por 30 minutos no escorredor
• Grelhe as fatias de pão previamente esfregadas com alho, você também pode assá-las ao forno
• Salpique-as com sal e pimenta e, em seguida, regue-as com um fio de azeite
• Tempere o tomate com azeite a gosto, junte 2 dentes de alho em pedaços (que deverão ser retirados antes de servir) e o manjericão fresco, a gosto
• Se necessário acrescente mais sal
• Deixe os tomates repousarem por mais 30 minutos
• Disponha o tomate marinados sobre as fatias de pão
• Acrescente o parmesão e sirva
• Informações Adicionais
• Sugestão: Algumas pessoas preferem o queijo levemente derretido. Neste caso, monte a bruschetta e, em seguida, leve ao forno por alguns minutos.