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Bolinho de Aipim Recheado

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Em uma tigela com o aipim (mandioca) amassado, misture os ovos, o sal e a manteiga.
  • Coloque a farinha de trigo, pouco a pouco, até dar ponto de enrolar.
  • Assim que a massa estiver morna você pode rechear.
  • Recheie em forma de bolinhas.
  • Enquanto isso coloque o óleo para ficar bem quente e frite em porções pequenas, para não encharcar os bolinhos.

Recheio


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  • Em uma panela refogue a cebola, o tomate e misture a carne moída.
  • Deixe cozinhar até que a água dela seque.
  • Depois que secar adicione o sal, o extrato de tomate, o milho, o tempero verde e deixe ferver até que o recheio fique bem seco.


Ingredientes

    • 3 colheres (sopa) de manteiga
    • sal a gosto
    • farinha de trigo para dar ponto
    • 2 ovos inteiros
    • 1 kg de aipim cozido e espremido
    Recheio
    • 1 cebola grande ralada
    • 800 g de carne moída
    • 1 tomate médio
    • 1 xícara (chá) de extrato de tomate
    • tempero verde
    • 1 xícara (chá) de milho em conserva
    • óleo para fritar
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