Modo de Preparo:

• Ferva a água com a margarina.
  Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até soltar do fundo da panela.
  Desligue o fogo, misture os ovos, um a um, e o purê de batata.
  Tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
  Deixe esfriar e faça os bolinhos. Frite no óleo bem quente até dourar.