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Batata Gratinada

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 220ºC.
  • Numa panela, junte o leite, o alho, o sal, a pimenta do reino e a noz-moscada.
  • Leve ao fogo alto por 5 minutos ou até ferver.
  • Desligue.
  • Espalhe toda a manteiga num recipiente refratário grande.
  • Lave, seque e descasque as batatas.
  • Com uma faca, corte cada uma delas em fatias finas, com menos de um dedo de largura.
  • Coloque-as no refratário untado cobrindo todo o fundo.
  • Aqueça novamente o leite, descarte o dente de alho e coloque sobre as batatas.
  • Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, até que o leite tenha sido absorvido.
  • Numa panelinha, aqueça o creme de leite, sem deixar ferver.
  • Retire as batatas do forno e regue com o creme quente.
  • Sem o papel alumínio, leve novamente ao forno para gratinar por 20 minutos ou até que as batatas estejam bem douradas.
  • Deixe o gratinado descansar por alguns minutos e sirva em seguida.


Ingredientes

    • 1 kg de batata
    • 50g de manteiga em temperatura ambiente
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 1 dente de alho grande, descascado
    • 1 pitada de noz-moscada
    • sal e pimenta do reino
    • 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
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