INGREDIENTES:

1 ovo inteiro
½ xícara de chá de açúcar
½ copo de iogurte natural sem açúcar, 85g
1 pitadinha de sal
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó químico
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar

COMO FAZER BOLINHO DE CHUVA BEM FOFINHO:

Em uma panela média, coloque ½ litro de óleo para aquecer, em fogo médio.
Enquanto o óleo aquece, em um bowl médio/pequeno coloque 1 ovo inteiro e ½ xícara de chá de açúcar. Com ajuda de um fouet, bata até obrter um creme claro. Junte ½ copo de iogurte natural sem açúcar, 85g, coloque 1 pitadinha de sal, 1 xícara de chá de farinha de trigo e 1 colher rasa de sobremesa de fermento em pó. Misture delicadamente até a farinha incorporar ficar um creme homogêneo.
Com ajuda de uma colher de chá pingue pequenas porções direto e dentro da panela com o óleo quente, mas não muito 150 graus Celsius é a temperatura ideal . Assim os bolinhos ficam bem ‘sequinhos ‘de óleo, dourados e cozidos por dentro. Se colocar a massa com o óleo ainda frio, o bolinho encharca de óleo e pesa. Se colocar com o óleo muito quente o bolinho queima por fora e não tem tempo para cozinhar a massa por dentro.
Frite os bolinhos até dourar, retire-os, deixe escorrer na peneira por 5 minutos e então passe-os no açúcar ou no açúcar e canela.
Sirva quentinho, em temperatura ambiente ou geladinho! Gostoso de qualquer jeito.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g