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Pavê de abacaxi com merengue suíço: uma sobremesa leve e refrescante para qualquer ocasião

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Esta receita de pavê de abacaxi combina a doçura do abacaxi com a cremosidade do creme, a crocância do biscoito e a textura aveludada do merengue. O resultado de tudo isso é uma explosão de sabores. Confira o passo a passo dessa versão de pavê de abacaxi e surpreenda-se!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Como fazer pavê de abacaxi

Para fazer pavê de abacaxi vamos utilizar gemas peneiradas, leite, creme de leite, leite condensado, maisena e coco ralado. Vamos misturar os ingredientes do creme do pavê de abacaxi, levar ao fogo médio até engrossar e obter uma mistura homogênea. Iremos retirar do fogo, cobrir com plástico filme rente ao creme, e deixar esfriar. Para o doce de abacaxi do pavê de abacaxi vamos precisar de açúcar e abacaxi em cubinhos. Para a cobertura de merengue do pavê de abacaxi, iremos utilizar claras, açúcar, corante amarelo e baunilha. Teremos que seguir o passo a passo de todos os preparos, inclusive da montagem e finalização do pavê de abacaxi, para obter um lindo resultado. Gelar por 2-3 horas, e saborear cada porção deliciosa desse incrível pavê de abacaxi!

Ingredientes da receita de pavê de abacaxi

Para o creme

  • 3 gemas peneiradas
  • 500 ml de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 2 colheres(sopa) de maisena
  • 50 gramas de coco ralado

Para o merengue

  • 3 colheres(sopa) de açúcar
  • 3 claras
  • Corante alimentício amarelo (opcional)
  • Essência de baunilha a gosto

Para a montagem

  • 1 pacote de biscoito maisena

Para o abacaxi

  • ½ xícara(chá) de açúcar
  • 1 abacaxi picado em cubinhos

Modo de preparo

Do abacaxi

  1. Numa panela coloque o abacaxi e o açúcar, leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, deixe ferver, até reduzir bem a calda e o abacaxi ficar transparente e cozido.
  2. Retire do fogo e deixe esfriar.

Do creme

  1. Coloque na panela, o leite, a maisena e misture bem para dissolver totalmente. Adicione o leite condensado, as gemas, o coco ralado e o creme de leite.
  2. Misture tudo muito bem, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo.
  3. Retire do fogo, transfira para uma travessa, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem.

Montagem

  1. Num refratário coloque metade do creme, uma camada de biscoito maisena, o restante do creme e cubra com o doce de abacaxi (reserve um pouco para decoração).
  2. Espalhe bem para ficar uniforme.

Do merengue

  1. Numa tigela coloque as claras e o açúcar, leve em banho maria, fogo baixo, e deixe até o açúcar dissolver totalmente. Cuidado para não deixar as claras cozinharem.
  2. Teste: pegue uma porção da mistura entre os dedos, se não sentir mais os grãos de açúcar está pronto. 
  3. Transfira para a tigela da batedeira, coloque a baunilha e o corante amarelo, e bata bem até atingir picos firmes.
  4. Disponha o merengue sobre abacaxi no refratário, espalhe bem, e decore com o doce de abacaxi reservado.
  5. Leve para gelar por 2-3 horas e sirva bem gelado essa maravilha de pavê de abacaxi!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.


Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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