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Nhoque de mandioquinha

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola
  • Colocar a carne moída,cubo de caldo de carne,orégano e 1 xícara de água
  • Refogar até amolecer
  • Acrescentar o extrato de tomate e mais um pouco de água
  • Quando engrossar desligar e colocar a cebolinha
  • Cozinhar as mandioquinhas sem a casca e espremer ainda quentes
  • Deixar esfriar e acrescentar os outros ingredientes, a farinha coloque aos poucos
  • Em uma superfície enfarinhada fazer rolinhos e cortar no tamanho desejado
  • Colocar aos poucos em água fervente
  • Quando subirem retirar e colocar em escorredor
  • Colocar em uma travessa, regar com o molho e polvilhar queijo ralado


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Ingredientes

    Massa:
    • 4 mandioquinhas grandes (cerca de 800g)
    • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
    • 1 colher (sopa) cheia de margarina
    • farinha de trigo até o ponto de enrolar,aproximadamente 1 xícara
    • sal a gosto
    Molho:
    • 300g de carne moída
    • 2 dentes de alho
    • 1 cebola pequena picada
    • orégano e cebolinha gosto
    • 1 cubo de caldo de carne
    • 1 sachet de extrato de tomate (340g)
    • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
    • Queijo parmesão ralado para polvilhar
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