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Cupcake de Limão com Cobertura

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa

  • Coloque as forminhas de papel para cupcake dentro das fôrmas para cupcake. Reserve.
  • Na batedeira misture a margarina com o açúcar até que fique macio. Depois acrescente os ovos e continue batendo.
  • Em outro recipiente misture o leite, o suco de limão e o iogurte. Adicione essa mistura ao creme da batedeira alternadamente com a farinha de trigo e bata em cada adição. Depois acrescente as raspas de limão, o fermento em pó e misture com uma colher.
  • Com a ajuda de uma colher para sorvete coloque a massa nas forminhas.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse os cupcakes por aproximandamente 25 minutos ou faça o teste espetando um palito no cupcake e quando o mesmo sair limpo é porque o cupcake está pronto.

Cobertura

  • Na batedeira bata a manteiga, o suco de limão, as raspas de limão e metade do açúcar até que fique macio.
  • Aos poucos vá acrescentando o restante do açúcar e bata até que fique completamente misturado. Use a criatividade e decore do seu jeito.



Ingredientes

    Massa
    • 225 gr de açúcar
    • 2 unidade(s) de ovo
    • 90 ml de leite desnatado
    • 2 colher(es) (sopa) de suco de limão
    • 275 gr de farinha de trigo
    • quanto baste de raspas de limão
    • 1 colher(es) (sopa) de iogurte grego
    • 110 gr de margarina
    • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
    Cobertura
    • 110 gr de manteiga
    • 2 colher(es) (sopa) de suco de limão
    • quanto baste de raspas de limão
    • 500 gr de açúcar de confeiteiro
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