Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Almôndegas Recheadas

Tipo: AcompanhamentosCarnes

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Ingredientes:

  • 500 grs de carne de boi
  • 3 ovos inteiros
  • 3 pãezinhos (tipo francês) embebidos no leite e bem espremidos
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 xícara de chá de cebolinha verde picada
  • 1 pitada de orégano
  • sal a gosto
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • 1 caixa de ovos de codornas cozidos e descascados
  • molho de tomates ao sugo
  • 1 lata de creme de leite
  • queijo parmesão a gosto
  • óleo para fritura

Modo de Preparo:

  • Em uma tigela, misture a carne com a cebola ralada, os pãezinhos espremidos e amassados, os ovos inteiros, a cebolinha verde, o orégano, o sal e a farinha de rosca.
  • Misture tudo muito bem. Se precisar de mais um pouco de farinha de rosca para dar espessura à massa acrescente.
  • Faça bolotas regulares e coloque um ovo de codorna dentro de cada bolinho.
  • Feche bem cada bolota e seguida frite-as em óleo bem quente.
  • Deixe escorrer um pouco da fritura em papel absorvente. Em seguida adicione-os ao molho de tomates com o creme de leite.
  • Deixe ferver por uns 5 minutos, retire do fogo e coloque-os em travessa refratária polvilhando o queijo parmesão ralado.
  • Sirva com arroz branco e salada de folhas.


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