Chocotone Caseiro

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o fermento biológico, o açúcar, a farinha de trigo e a água morna.
Tampe a tigela com um pano limpo e seco e deixe descansar por 15 minutos.
Massa do chocotone: Na batedeira, bata a farinha de trigo, as gemas, a manteiga, o açúcar, o sal e a água, até obter uma massa homogênea.
Acrescente a esponja já fermentada, o emulsificante para bolos, o mel e bata na velocidade alta por 10 minutos.
Deixe a massa descansar, tampada por um pano, por 50 minutos.
Acrescente a essência de panetone e as gotas de chocolate e misture bem.
Divida a massa em 4 partes iguais e modele uma bola de massa do tamanho da forma do chocotone.
Coloque cada bola em uma forma de 250g e deixe descansar por mais 50 minutos.
Faça um X com uma faca e coloque uma colher de sopa de manteiga sobre cada chocotone.
Polvilhe açúcar e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 35 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e sirva ou embrulhe a gosto.

MEDIDAS IMPORTANTES:

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