Modo de Preparo:

• Bata no liquidificador as gemas peneiradas, os ovos, o leite de coco e o açúcar
• Bata por uns 5 minutos
• Desligue e acrescente o coco ralado
• Unte uma forma com furo central com bastante margarina, mas bastante mesmo pois isso que dará brilho ao quindão, e açúcar, deixando uma camadinha de açúcar na base
• Coloque a massa e leve ao forno em banho maria por 1 hora
• Nos primeiros 30 minutos tampe a forma com papel alumínio e passado esse tempo retire o papel
• Não desenforme muito quente, de preferência de morno para frio