Massa de pizza

2013-01-15
Massa de pizza

Quer uma massa de pizza caseira que dá certo de verdade? É essa!

Ingredientes:

    • 1/2 kg de farinha de trigo
    • 1 copo(s) de água morno(a)
    • 30 gr de fermento biológico fresco
    • 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja
    • 3 colher(es) (chá) de sal
    • 1 colher(es) (café) de açúcar

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Modo de Preparo:

  • Dissolva o fermento na água morna. Junte o óleo, o sal e o açúcar. Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso necessite de mais farinha, pode colocar.
  • Trabalhe esta massa por uns 15 min. ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar.
  • Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano. Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios, regue com azeite e asse em forno alto (pré-aquecido por 15 minutos) de 15 a 20 minutos cada uma.
  • Uma dica especial: se quiser uma pizza bem mais crocante, substitua 30 ml de água morna por cachaça de boa qualidade.
  • Isso vai dar uma crocância espetacular na massa e não vai alterar o sabor!

Sobre Fermento:

  • Se for utilizar outro fermento que não o Fresco, observe bem as proporções indicadas nas embalagens, usualmente, um sachê de fermento seco (10 gr) equivale a 30 gr de fermento fresco
Palavras-chave:

Comentários

  1. posted by rosangela montagnoli cerioni on 17 de janeiro de 2013

    Adorei a receita e gostaria de receber por email. desde já agradeço.

  2. posted by gabriel on 28 de janeiro de 2013

    essa receita e mito bom eu amei

  3. posted by belzinha on 27 de março de 2013

    amei demais, to numa vibe super positiva com minha amiga bea, super amo beijos :***

  4. posted by Glaucia Oliveira on 8 de maio de 2013

    hoje eu vou comer a receita de ontem, o pudim com calda de chocolate amanhã eu faço mais comentarios.

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