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Bolo de Cenoura com cobertura de Brigadeiro

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Bata no liquidificador as cenouras cruas picadas, o óleo, e os ovos. (Reserve).
  • Peneire 1 xícara de farinha, 1 xícara de açúcar (3 vezes).
  • Adicione o uma colher fermento à farinha e açúcar peneirados e mexa bem até que fiquem bem misturados.
  • Junte a mistura do liquidificador à mistura de farinha, açúcar e fermento e bata até obter uma massa homogênea.
  • Unte e enfarinhe uma forma de no máximo 40×40 cm.
  • Despeje toda a mistura na forma.
  • Asse em forno pré aquecido à 180 graus durante 40 minutos.
  • Cobertura do Bolo de Cenoura com Brigadeiro
  • Em uma panela em fogo baixo, colocar a margarina, o leite condensado e as quatro colheres de achocolatado.
  • Mantenha o fogo baixo e mexa até que a mistura transforme-se em um brigadeiro e pare enquanto ainda enquanto está mole na panela, pois só assim será possível espalhar no bolo de cenoura e também penetrar nele.
  • Retire o bolo do forno e mantenha-o na forma para cortar.
  • Corte-o em quadrados e despeje a cobertura dentro dos cortes e o que restar da cobertura espalhe sobre o bolo e espalhe.
  • Mais uma receita de bolo de cenoura muito simples, mas ainda assim diferente das demais, principalmente pela cobertura de brigadeiro que penetra na massa e deixa o bolo de cenoura muito gostoso.


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Ingredientes

    • 3 Cenouras
    • 1 Colheres de sopa de fermento químico
    • 1 Lata de leite condensado
    • 1 Colheres de sopa de margarina
    • 3 ovos
    • 1 Xícaras de óleo (milho, canola ou girassol)
    • 4 Colheres de sopa de achocolatado em pó
    • 3 Xícaras de açúcar
    • 3 Xícaras de farinha
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