Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

Mandioca assada até mais crocante do que frita: como acertar no preparo?

Tipo: Acompanhamentos

Mandioca assada até mais crocante do que frita: como acertar no preparo?

Mandioca, aipim ou macaxeira é uma paixão nacional.


Ela serve de base para diversos pratos, como bolinhos e escondidinhos.

Porém, unanimidade na hora de acompanhar refeições e drinques, como aperitivo, é mesmo o aipim frito.

Se você ainda não descobriu como fazer sua versão assada tão crocante quanto, precisa anotar essas dicas.

Truques para mandioca assada como frita

  • A mandioca deve ser cozida, mas ainda estar firme. O aipim precisa amolecer, mas ainda ficar um pouco duro no meio. Se ele ficar muito mole, não ficará crocante;
  • Se quiser, já pode colocar direto no forno, mas se você deixar de um dia para o outro na geladeira, a mandioca dá uma ressecada e fica ainda mais crocante;
  • Coloque os pedaços de aipim cozido em uma assadeira untada com margarina ou azeite;
  • Regue todos os pedaços com um fio de azeite e leve para assar em forno médio, dourando dos dois lados;
  • O segredo é espalhar bastante as mandiocas na assadeira. Se colocar pedaços demais na forma, ela vai ficar murcha;
  • Quando a macaxeira já estiver dourada na parte de baixo, vire de lado. Não espere ela ficar dourada por cima, pois os pedaços podem estar queimando embaixo.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

Avalie esta receita
Avaliação média

votos, média: de 5


Compartilhar via WhatsApp

Receitas Sugeridas...

Como fazer bolo red velvet sem corante
Como fazer bolo red velvet sem corante

É possível fazer red velvet com corante natural. Confira! Veja também: Torta...

sanduiche natural
SANDUÍCHE NATURAL DE FRANGO

Receita maravilhosa! Veja também: Torta Cremosa Romeu e Julieta Franguinho Crocante Mais...

26172000.jpg
6 utilidades do amaciante que você não conhecia

O amaciante é um dos maiores aliados das roupas limpas. Além de...

af37529ab04a469d3abed5385eb69e70.jpg
MARCELO REZENDE FAZ VÍDEO BEM MAIS MAGRO E FALA SOBRE A GRAVIDADE DE SUA DOENÇA

Sabemos que nos dias de hoje a internet é um dos meios...

Deixe seu comentário

Receita do Dia: BOLO BELISCÃO

X