Tomates em Conserva: Uma Receita Deliciosa e Duradoura! Guardo essa receita há dez anos e é uma verdadeira maravilha! Com uma marinada saborosa, esses tomates em conserva são perfeitos para qualquer ocasião. Fáceis de preparar e armazenar, eles podem ser desfrutados durante todo o ano. Uma receita que você vai amar!

Ingredientes para 6-7 Jarros de 1,5 Litros:

• 2,3 kg de tomates
• 6-7 dentes de alho (2 dentes por pote)
• 1 ramo de endro
• 1 ramo de salsa
• Pimenteiras do reino (a gosto)
• 400-450g de cebola

• Salmoura:
  • 2 colheres de chá de sal (18g por pote)
  • 2,5 colheres de açúcar
  • 1 colher de óleo refinado sem sabor

Preparo:

Esterilização dos Frascos e Tampas:

1. Lave bem os frascos e ferva-os por alguns minutos para esterilizar.
2. Esterilize as tampas fervendo-as também.

Montagem dos Frascos:

1. Coloque 1 dente de alho no fundo de cada frasco.
2. Adicione uma camada de cebola.
3. Insira mais 1 dente de alho.
4. Encha o frasco com tomates, intercalando com camadas de cebola, endro e salsa.
5. Repita o processo com os demais frascos.

Preparo da Salmoura:

1. Ferva água potável.
2. Em uma panela, misture o sal, açúcar e óleo refinado.
3. Deixe a salmoura ferver.

Envasamento:

1. Adicione 25ml de vinagre 9% em cada frasco.
2. Despeje a salmoura fervente sobre os tomates.
3. Feche os frascos firmemente.
4. Vire-os de cabeça para baixo para verificar se estão bem fechados.
5. Envolva os frascos em um cobertor quente e deixe esfriar completamente.

Armazenamento:

Os tomates em conserva podem ser armazenados por até um ano em temperatura ambiente.