Ingredientes

• 3  ovos
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de chá de  açúcar de baunilha ou essência de baunilha
• 150 g de açúcar
• 180 ml de leite
• 120 ml de óleo vegetal
• 300 g de farinha de trigo
• 3 colheres de chá de fermento químico (Royal)
• 80 g de cerejas secas (pode substituir por uvas-passas)
• 1 colher de chá de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal, o açúcar de baunilha (ou essência) e o açúcar comum até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o leite e o óleo, batendo novamente até que tudo esteja bem misturado.
3. Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura, mexendo até formar uma massa lisa e sem grumos.
4. Separe 1/4 da massa em outra tigela. A esta porção, adicione o cacau em pó e duas colheres (sopa) de leite para obter uma massa marom.
5. Em outra tigela, misture as cerejas secas (ou uvas-passas) com o amido de milho, e depois adicione à massa principal (branca). Mexa bem para distribuir as cerejas de maneira uniforme.
6. Unte uma forma de 24 cm de diâmetro e despeje primeiro a massa branca com as cerejas. Em seguida, cubra com a massa de cacau.
7. Asse em forno preaquecido a 170°C por cerca de 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e, ao fazer o teste do palito, ele saia limpo.
8. Retire o bolo do forno, desenforme e deixe esfriar. Corte em fatias e sirva com carinho.
9. Este bolo bicolor de cereja é perfeito para impressionar com sabor e apresentação!