Este bolo cremoso e irresistível, com preparo prático no liquidificador, vai conquistar corações à primeira mordida! 
Ingredientes:
– 3 ovos
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 2 xícaras (chá) de leite
– 1 vidro de leite de coco (200 ml)
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
1. Misture os ingredientes líquidos:
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o leite, o leite de coco e a manteiga. Bata por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.
2. Adicione os ingredientes secos:
Acrescente a farinha de trigo e o queijo parmesão aos poucos, batendo até obter uma massa lisa e cremosa.
3. Finalize com o fermento:
Adicione o fermento em pó e misture com uma espátula ou bata rapidamente no liquidificador (em potência baixa) só para incorporar.
4. Asse o bolo:
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (forma de furo central ou retangular). Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
5. Deixe esfriar:
Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar e sirva com café ou chá!
Dicas:
– O queijo parmesão dá um toque especial ao sabor, mas pode ser substituído por coco ralado, caso prefira.
– Esse bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte, pois os sabores se intensificam.