Essas bolachinhas caseiras são perfeitas para aquele café da tarde ou para ter sempre por perto em uma lata bem fechada! Com uma textura levemente crocante e um sabor delicado, elas podem ser preparadas com ou sem queijo, dependendo do seu gosto. E o melhor de tudo: a receita é super versátil e permite algumas variações deliciosas! Prepare e aproveite cada mordida.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 copo (180 ml) de açúcar
• 1 copo de farinha de trigo
• 1/2 copo de polvilho doce
• 1/2 copo de manteiga ou margarina (ou 1/4 copo de óleo)
• 1 copo de queijo minas ralado (opcional)
• 1 colher (de chá) de fermento químico (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem espumosos e amarelados.
2. Adicione a farinha de trigo, o polvilho doce, a manteiga ou margarina (ou óleo) e o queijo minas ralado (se desejar).
3. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais polvilho ou farinha de trigo para obter uma massa que solte das mãos.
4. Adicione o fermento químico (se desejar) e misture.
5. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e modele as bolachas conforme desejar.
6. Preaqueça o forno a 180°C.
7. Leve as bolachas para assar em uma assadeira untada por cerca de 20 minutos, ou até dourarem levemente.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Variações:

• Substitua o queijo minas ralado por coco ralado.
• Adicione uma pitada de sal se não for usar queijo minas.
• Faça bolachas de diferentes tamanhos e formatos.