Faço questão de compartilhar essa receita de Bacalhau Zé do Pipo Cremoso que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Bacalhau Zé do Pipo Cremoso sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.

Receita de Bacalhau Zé do Pipo Cremoso

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes:

Para o Bacalhau:

• 600 g de postas ou lascas de bacalhau dessalgado.
• 500 ml de leite (ou o suficiente para cobrir o bacalhau).
• 2 dentes de alho.
• 1 folha de louro.
• Pimenta-do-reino a gosto.

O Purê de Batatas:

• 1 kg de batatas.
• Leite usado no cozimento do bacalhau.
• 3 colheres de sopa de nata ou 100 ml de creme de leite.
• Noz-moscada ralada na hora.
• Sal a gosto.

Para o Refogado:

• 3 cebolas médias cortadas em meia-lua.
• 4 dentes de alho em lâminas.
• 3 colheres de sopa de azeite.
• 1 folha de louro.
• Azeitonas pretas para decorar.

Modo de preparo

1: Cozinhe o Bacalhau

1. Em uma panela, coloque as postas ou lascas de bacalhau, o leite, os dentes de alho e a folha de louro.
2. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos após ferver. Retire o bacalhau e reserve o leite.
3. Desfie o bacalhau retirando pele e espinhas. Reserve.

2: Prepare o Purê

1. No mesmo leite usado no bacalhau, cozinhe as batatas até ficarem bem macias (cerca de 10 minutos).
2. Amasse as batatas e misture com a nata ou creme de leite. Adicione noz-moscada e ajuste o sal.
3. Cozinhe o purê por mais 2 minutos para incorporar bem os sabores.

3: Faça o Refogado

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as cebolas e o louro até começarem a dourar levemente.
2. Adicione o alho e refogue por mais 4 minutos. Tempere com uma pitada de sal.

4: Monte o Bacalhau

1. Em um refratário, espalhe metade do purê no fundo.
2. Coloque o bacalhau desfiado por cima e cubra com o restante do purê.
3. Finalize com o refogado de cebola e alho. Decore com azeitonas.

5: Gratine no Forno o Bacalhau Zé do Pipo

1. Pre aqueça o forno a 200°C.
2. Leve o refratário ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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