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Tutu de feijão à mineira

Tipo: Acompanhamentos

Tutu de feijão à mineira

Ingredientes:

  • 1 kg de feijão
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • alho, cebola e salsinha picados a gosto
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 ovos cozidos
  • torresmo à pururuca (feito com toucinho de porco temperado com sal)
  • sal a gosto

Modo de Preparo:

  • Bata levemente o feijão cozido (com o caldo) no liquidificador.
  •  Refogue o alho e a cebola batidinha, até dourar.
  • Adicione o feijão e deixe ferver.
  • Dissolva a farinha de mandioca na água e acrescente essa mistura no feijão até dar o ponto de mingau.
  • Coloque o sal.
  • Despeje o preparado numa travessa e ponha por cima a salsinha, os ovos cozidos e picados e o torresminho à pururuca
  • Dica: frite bem o toucinho até virar torresmo, deixe escorrer e esfriar. Depois, frite de novo na gordura bem quente. Fica crocante!


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Ingredientes

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