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Trufa Belga Profissional

Tipo:

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Se você faz trufas para vender, não pode perder essa receita sofisticada e deliciosa:Trufa Belga Profissional. O sabor dela é irresistível e você poderá vender em bancos ou em padarias finas. Faça porque é sucesso garantido!


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COMO FAZER TRUFA BELGA PROFISSIONAL
MODO DE PREPARO

  1. Numa tigela coloque o chocolate belga, o creme de leite, a glucose e leve ao microondas, mexendo de 1 em 1 minuto (nesse caso não precisa ser 30s, pois se trata de recheio) até derreter o chocolate.
  2. Acrescente a Kirch (opcional) e mexa até ficar bem homogêneo.
  3. Deixe esfriar, cubra com papel alumínio e leve ao freezer por 2 horas.
  4. Depois desse tempo, banhe no chocolate amargo derretido e polvilhe com o cacau em pó.

1kg de chocolate belga
1 xícara de chá de creme de leite
2 colheres de sopa de glucose de milho
4 colheres de sopa de kirch (água ardente de cereja) (opcional)
1kg de chocolate amargo derretido e frio para banhar
300g de cacau em pó para polvilhar


Ingredientes

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