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Trifle de banana caramelada na cerveja

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

BANANA CARAMELADA


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  • Descasque as bananas e corte-as em rodelas
  • Em uma panela, coloque vinagre e açúcar. Gire a panela segurando-a pelo cabo
  • Quando o açúcar derreter, acrescente, aos poucos, a água e a cerveja, até dissolver o caramelo
  • Junte as bananas e mexa bem. Abaixe mais o fogo e cozinhe por cinco minutos

PÃO DE LÓ DE GENGIBRE

  • Preaqueça o forno a 170ºC
  • Unte uma assadeira retangular grande com manteiga e polvilhe farinha
  • Bata os ovos com o açúcar por oito minutos. Então, acrescente o gengibre
  • Adicione a farinha de trigo, peneirada, em três etapas, mexendo delicadamente de baixo para cima
  • Asse por 30 minutos, até dourar levemente

CREME DE BAUNILHA

  • Fure a película das gemas e deixe-as cair naturalmente em um recipiente
  • Em uma panela, coloque os ingredientes -com exceção da baunilha- e leve para cozinhar em fogo médio até ferver. Mexa bem, até engrossar levemente
  • Retire do fogo e acrescente a essência
  • Coloque o creme em uma tigela e cubra com papel filme grudado à superfície

MONTAGEM

  • Corte o pão de ló no tamanho da travessa na qual a sobremesa será montada
  • Coloque o pão de ló na travessa, com a banana caramelada por cima.
  • Então, acrescente o creme
  • Repita a operação, acabando com uma camada de creme de baun


Ingredientes

    BANANA CARAMELADA
    • 4 bananas-nanicas
    • 100 g de açúcar
    • 20 ml de cerveja pilsen
    • 20 ml de água
    • 10 ml de vinagre
    • PÃO DE LÓ DE GENGIBRE
    • 60 g de farinha de trigo
    • 60 g de açúcar
    • 2 ovos
    • ½ colher (chá) de gengibre em pó
    CREME DE BAUNILHA
    • 350 ml de leite
    • 3 gemas
    • 10 g de amido de milho
    • 40 g de açúcar
    • 5 ml de essência de baunilha
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