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Tortinhas de Morango e Chocolate

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Massa

  • Misture a farinha de trigo com o cacau em pó.
  • Acrescente a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e o ovo.
  • Misture até que a massa fique homogênea e forme uma bola.
  • Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Forre forminhas de sua preferência com a massa e fure o fundo de cada uma com um garfo.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos.
  • Depois de assado retire a massa das forminhas e deixe esfriar.

Recheio

  • Higienize bem os morango e retire as folhinhas.
  • Coloque no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e bata.
  • Dissolva a gelatina de acordo com as instruções do fabricante e acrescente à mistura.
  • Bata novamente até misturar bem.
  • Reserve.

Ganache

  • derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas.

Montagem

  • Recheie a massa até a metade com o recheio de morango.
  • Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora para endurecer.
  • Cubra o recheio de morango com ganache de chocolate e volte à geladeira por cerca de 1 hora.
  • Decore com morangos.


Ingredientes

    Massa
    • 250g de farinha de trigo
    • 1 ovo
    • 60g de açúcar
    • 150g de manteiga
    • 60g de cacau em pó
    Recheio Recheio de morango:
    • 500g de morangos
    • 1/2 caixinha de creme de leite
    • 1/2 lata de leite condensado
    • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
    Ganache
    • 1 tablete (170g) de chocolate meio amargo
    • 1/2 caixinha de creme de leite
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