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Tortinha de Goiabada com calda de Queijo

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Massa


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  • Coloque os ingredientes secos e a manteiga no processador e pulse algumas
  • vezes até obter uma farofa. Acrescente o ovo e pulse até ter uma massa
  • homogênea.
  • Forme uma bola com a massa, cubra com filme plástico e leve ao refrigerador
  • por 30 minutos.
  • Divida a massa em porções e forre forminhas individuais de torta com
  • aproximadamente 10 cm de diâmetro. Fure o fundo com um garfo e disponha o
  • recheio dentro delas. Não encha muito.
  • Com o restante da massa, faça tiras e decore a superfície das tortinhas.
  • Pincele as tiras com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca
  • de 25 minutos ou até que a massa e o recheio estejam firmes.
  • Desinforme e depois de frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
  • Sirva com a calda de queijo.

Calda

  • Dissolva o cream cheese no creme de leite fresco em fogo brando.
  • Não deixe engrossar.
  • Acrecente o leite, colher a colher, até obter uma calda leve.
  • Tempere com uma pitada de sal para realçar o sabor do queijo.


Ingredientes

    Massa
    • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
    • 160 gr de manteiga gelada(s)
    • 55 gr de açúcar de confeiteiro
    • 1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó
    • 1/2 colher(es) (café) de fermento químico em pó
    • quanto baste de sal
    • 1 unidade(s) de ovo
    • 1 unidade(s) de gema de ovo
    Recheio
    • 1 xícara(s) (chá) de goiabada derretida(s)
    Calda
    • 75 gr de cream cheese
    • 500 ml de creme de leite fresco
    • quanto baste de leite
    • quanto baste de sal
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