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Tortilha de forno com frango e legumes

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Pré-aquecer o forno a 190ºC.
  • untar uma assadeira com óleo e reservar.
  • Limpar o frango de ossos e peles.
  • Desfiar a carne.
  • Escorrer os cogumelos. Reservar.
  • Descascar, lavar e arranjar os legumes.
  • Cortar as batatas em lâminas grossas.
  • Cortar a cenoura em cubinhos e picar a cebola.
  • Saltear os vegetais lentamente num pouquinho de óleo até se apresentarem levemente dourados.
  • Juntar o frango desfiado e os cogumelos.
  • Saltear por mais uns minutos.
  • temperar com sal e pimenta.
  • Numa tigela, bater os ovos com a Salsa picada sal e pimenta.
  • Adicionar o preparado anterior aos ovos e envolver.
  • Transferir o preparado para a assadeira.
  • (Polvilhei com queijo ralado).
  • Levar a cozer no forno a 190ºC, até os ovos ficarem cozidos.
  • Servir a tortilha quente, morna ou fria, cortada em fatias.
  • Acompanhar com salada mista.


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Ingredientes

    • 500 g de frango cozinhado (ou de peru ou outra carne)
    • 300 g de batatas
    • 1 cenoura
    • 2 cebolas
    • 1 lata pequena de cogumelos laminados
    • 6 ovos
    • 1 colher (sopa) de Salsa picada
    • sal & pimenta e óleo
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