Modo de Preparo:

Massa:

• Em recipiente coloque a farinha, sal, fermenteo, a manteiga (2 colheres), o requeijão
• Mexa para se agregarem
• A seguir, sove sobre um superfície lisa
• Abra a massa em folha de plastico com o rolo e distribua a massa obtida em uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar)
• Faça furos com o auxilio da ponta de um garfo
• Leve ao forno pré aquecido 200º por cerca de 15 minutos (para pré-assar a massa)
• Após pré assar, retire do forno e distribua o souflé
• Leve novamente ao forno até dourar, cerca de 15 minutos

Suflê:

• Em recipiente coloque o peito do frango cozido e desfiado, as gemas, o queijo ralado, cebola, salsinha, cebolinha, o milho verde, tomate picado, pimentão picado e a manteiga, creme de leite e as claras em neve e misture delicadamente para agregar
• Despeje o souflé na massa pré-assada e leve novamente ao forno
• Se achar necessário corrija o sal e acrescente pimenta-do-reino ou branca

Informações Adicionais

• Dica: para maior cremosidade adicione ao souflé 1/2 xícara de chá de leite ou requeijão cremoso.