Modo de Preparo:

Massa

• Pré-aqueça o forno a 250ºC.
• Em um recipiente alto, misture o biscoito, o açúcar e a canela.
• Adicione a manteiga derretida e misture até que a massa fique homogênea.
• Transfira para uma forma de torta de aproximadamente 25cm.
• Espalhe uniformemente na parte inferior e nos lados da forma, pressionando com as mãos.
• Asse por 10 minutos.
• Deixe esfriar enquanto faz o recheio.

Mousse

• Em uma tigela grande misture a abóbora, o açúcar e a essência de baunilha.
• Em uma panela pequena polvilhe a gelatina sobre a água.
• Misture em fogo baixo até dissolver completamente.
• Adicione a mistura de gelatina à mistura de abóbora e misture bem, certificando-se de que a gelatina esteja completamente incorporada.
• Bata o creme de leite até ficar firme.
• Junte delicadamente à mistura de abóbora.
• Cubra e deixe na geladeira durante uma hora.

Recheio

• Em uma tigela grande misture a abóbora, os ovos, o açúcar e o melaço.
• Adicione o creme de leite e bata até ficar homogêneo.
• Coloque sobre a massa preparada.
• Leve novamente ao forno, por 35 a 45 minutos ou até que esteja firme.
• Retire do forno e espere esfriar.
• Coloque a mousse por cima depois de frio.
• Leve à geladeira até o momento de servir.