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Torta Mousse de Abóbora

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa

  • Pré-aqueça o forno a 250ºC.
  • Em um recipiente alto, misture o biscoito, o açúcar e a canela.
  • Adicione a manteiga derretida e misture até que a massa fique homogênea.
  • Transfira para uma forma de torta de aproximadamente 25cm.
  • Espalhe uniformemente na parte inferior e nos lados da forma, pressionando com as mãos.
  • Asse por 10 minutos.
  • Deixe esfriar enquanto faz o recheio.

Mousse

  • Em uma tigela grande misture a abóbora, o açúcar e a essência de baunilha.
  • Em uma panela pequena polvilhe a gelatina sobre a água.
  • Misture em fogo baixo até dissolver completamente.
  • Adicione a mistura de gelatina à mistura de abóbora e misture bem, certificando-se de que a gelatina esteja completamente incorporada.
  • Bata o creme de leite até ficar firme.
  • Junte delicadamente à mistura de abóbora.
  • Cubra e deixe na geladeira durante uma hora.

Recheio

  • Em uma tigela grande misture a abóbora, os ovos, o açúcar e o melaço.
  • Adicione o creme de leite e bata até ficar homogêneo.
  • Coloque sobre a massa preparada.
  • Leve novamente ao forno, por 35 a 45 minutos ou até que esteja firme.
  • Retire do forno e espere esfriar.
  • Coloque a mousse por cima depois de frio.
  • Leve à geladeira até o momento de servir.


Ingredientes

    Massa
    • 1 1/2 xícara (chá) de farelo de biscoito
    • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
    • 1/2 xícara (chá) de manteiga
    • 1 colher (chá) de canela
    Mousse
    • 1 1/2 colher (sopa) de água
    • 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
    • 1 xícara (chá) de abóbora cozida
    • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • 1 1/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
    Recheio
    • 1 xícara (chá) de abóbora cozida
    • 2 ovos
    • 1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
    • 2 colheres (sopa) de melaço
    • 2/3 xícara (chá) de creme de leite
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