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Torta Gelada de Mousse de Chocolate Branco, Abacaxi e Coco

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa

  • Coloque os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos até formar uma massa parecida com massa de biscoitos.
  • Forre o fundo de uma assadeira de fundo removível com a massa, e leve ao forno até que comece a dourar as bordas da massa.
  • Deixe esfriar completamente.

Mousse

  • Dissolva a gelatina na água e deixe hidratar por alguns segundos.
  • Leve ao microondas por 20 segundos, até dissolver por completo. Reserve.
  • derreta o chocolate mexendo bem, e reserve.
  • Coloque na batedeira o creme de leite com o pó do suco, e bata até ficar em ponto de chantilly.
  • Adicione a gelatina, o chocolate branco e bata até incorporar tudo completamente.
  • Espalhe este creme sobre a base da torta já fria e leve à geladeira para firmar, por cerca de 30 a 50 minutos.

Cobertura

  • Escorra o abacaxi da calda e arrume sobre a mousse.
  • Dissolva a gelatina na água fervente e coloque dentro de uma vasilha com água e gelo para esfriar rapidamente, mexendo sempre.
  • Quando estiver fria, coloque sobre as fatias de abacaxi.
  • Volte a torta à geladeira, deixando por cerca de 3 horas.
  • Passe uma faca ao redor da torta e desenforme.
  • Sirva gelada.



Ingredientes

    Massa
    • 1 xícara (chá) de farinha de coco
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo comum
    • 3 colheres (sopa) de açúcar
    • 3 colheres (sopa) de margarina gelada
    Mousse
    • 600ml de creme de leite fresco bem gelado
    • 170g de chocolate branco picado
    • 1 envelope de pó para suco sabor abacaxi com coco
    • 1 envelope de gelatina sem sabor em pó (2 colheres (sopa))
    • 1/4 xícara (chá) de água fria
    Cobertura
    • 1 lata de abacaxi em calda
    • 1 caixa de gelatina sabor abacaxi
    • 1 xícara (chá) de água fervente
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